Composition of meat in relation to processing, nutritional and sensory quality - from farm to fork
- Författare
- (Edited by Kerstin Lundström, Ingemar Hansson and Eva Wiklund)
- Språk
- Engelska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| ECCEAMST | 1995 | Nederländerna, Utrecht | 140 sidor. : ill., tab., diagr. | 90-75319-07-X |